من وجترین هستم و عجله داشتم. با مشورت سفارش گیرنده باقلاقاتوق سفارش دادم. ۱۸ دقیقه بعد سفارش را آوردند.( به علت زمات آماده شدن کته!! یعنی خط آماده سازی غذا ضعیف است). به هنگام سرو غذا شعله بر روی غذا گرفتند که بر روی کره هم شعله گرفتند. !!؟ یک اشتباه جدی !!
یک سوم ظرف باقلاقاتوق آب بود. باقلا روز قبل آماده شده بود . حیرت انگیز این که تخم مرغ را در آب فراوان باقلاقاتوق هم زده بودند . من تخم مرغ ها را جدا کردم زرده ای دیده نمی شد. بعد از این که به آقایی که در پشت کانتر پرداخت هزینه غذا نشسته بودند موضوع را انتقال دادم و گفتم که آشپز هستم.
ایشان در یک رفتار غیرحرفه ای اولین جمله ای که گفتند این بود که اگر تو آشپزی من سرآشپزم!!! لازم به ذکر است من در موسسه کوردون بلو یک دوره کوتاه مدت دیده ام.
وقتی گفتم با موسسه کوردون بلو آشنا هستید
من را مسخره کردند که آنچه می گویید یک غذاست و نه چیز دیگر .... بعد این جمله من دیگر سکوت کردم چون دیگر جای صحبت نبود کسی که مدعی سرآشپزی است و این موسسه را نمی شناسد و با مشتری یکی به دو می کند ، دیگر جای اصلاح و صحبت ندارد. در ادامه مدعی شدند که تو نمی دانی ، باقلا قاتوق ۵ جور درست می شود!!!🤔🤔
و این که همه در گیلان اینطوری درست می کنند و در ۹۰ درصد رستوران ها همین طور که این جا درست می کنیم ،درست می کنند. از ایشان خواستم ماخذ آمار خود را بگویند که چیزی نگفتند. ولی یک نکته برای خوانندگان این سایت ، استاد آشپزی ما می گفت: اگر دو روش طبخ غذا با متریال یکسان و طعم نزدیک وجود داشت روشی را انتخاب کن که غذا زیبا باشد. لازم به ذکر است برنج خوبی را انتخاب کرده بودند.
یک سوم ظرف باقلاقاتوق آب بود. باقلا روز قبل آماده شده بود . حیرت انگیز این که تخم مرغ را در آب فراوان باقلاقاتوق هم زده بودند . من تخم مرغ ها را جدا کردم زرده ای دیده نمی شد. بعد از این که به آقایی که در پشت کانتر پرداخت هزینه غذا نشسته بودند موضوع را انتقال دادم و گفتم که آشپز هستم.
ایشان در یک رفتار غیرحرفه ای اولین جمله ای که گفتند این بود که اگر تو آشپزی من سرآشپزم!!! لازم به ذکر است من در موسسه کوردون بلو یک دوره کوتاه مدت دیده ام.
وقتی گفتم با موسسه کوردون بلو آشنا هستید
من را مسخره کردند که آنچه می گویید یک غذاست و نه چیز دیگر .... بعد این جمله من دیگر سکوت کردم چون دیگر جای صحبت نبود کسی که مدعی سرآشپزی است و این موسسه را نمی شناسد و با مشتری یکی به دو می کند ، دیگر جای اصلاح و صحبت ندارد. در ادامه مدعی شدند که تو نمی دانی ، باقلا قاتوق ۵ جور درست می شود!!!🤔🤔
و این که همه در گیلان اینطوری درست می کنند و در ۹۰ درصد رستوران ها همین طور که این جا درست می کنیم ،درست می کنند. از ایشان خواستم ماخذ آمار خود را بگویند که چیزی نگفتند. ولی یک نکته برای خوانندگان این سایت ، استاد آشپزی ما می گفت: اگر دو روش طبخ غذا با متریال یکسان و طعم نزدیک وجود داشت روشی را انتخاب کن که غذا زیبا باشد. لازم به ذکر است برنج خوبی را انتخاب کرده بودند.